料理のページ（おすすめ）
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じゃがいもとキャベツの煮込み。 ★★★★★
素材から想像つかない旨味が出ます。
キャベツのカレー炒め。 ★★★★★
朝の短い時間でも簡単に作れ、冷めても美味しいです。
じゃがいもニラ炒め。 ★★★★★
単純な味付けなのにうまみとコクが出ます。
茄子と鶏肉のマリネ。 ★★★★★
優しい味のマリネです。
大根の塩麹煮込み。 ★★★★★
普通の大根の煮物とは一味違ったコクのある味が楽しめます。
いもいもハンバーグ２。 ★★★★★
ソースではなく、醤油をつけて食べてください。
梅じそチャーハン。 ★★★★★
これは新鮮な味の和風チャーハン。さっぱりしていていくらでも食べられます。
山芋の海苔包み揚げ。 ★★★★★
サクサクした山芋ともちもちした白玉粉の食感のコントラストが楽しめます。明太子と海苔でほのかな磯の香りが。
ネギタラ餃子。 ★★★★★
ちょっと餃子と言っていいのかわかりませんが噛んだとき口の中に広がるネギの香りとＸＯ醤の旨味がたまりません。
明太子しそバターライス。 ★★★★★
めんたいバターごはんとほとんど同じ材料ですが、こちらはちゃんとした料理。しそが加わったことで、かなり上品になりました。
ブロッコリのニンニク炒め。 ★★★★★
ピザレストランpizz@is.hot.co.jpのメニューです。
シンプルながらとても後を引く料理です。
簡単きのこめし。 ★★★★★
恐ろしく簡単なきのこめし。ほとんど炊き込みごはんのようです。
レンコンの磯辺揚げ。 ★★★★★
サクサクしたレンコンと白玉粉で作ったもちの食感のコントラストが絶妙。
海苔と明太子で磯の香りが。
豚肉白菜炒め。 ★★★★★
白菜の甘みにからし醤油がからみ、いくらでも食べられます。
ネギとハムのＸＯ醤焼き。 ★★★★★
たっぷりと入ったＸＯ醤がネギに深い味わいを添えます。
豆腐のオイスターソース炒め。 ★★★★★
簡単に出来てコクがあります。ごはんにかけてもおいしいです。
エリンギィの豚肉巻き。 ★★★★★
意外にさっぱりしたおつまみ。簡単です。
シークワーサーゼリー。 ★★★★★
大人の味のゼリー。嗚呼！沖縄に行きたい。
鶏手羽中の酸味焼き。 ★★★★★
酢とワインの酸味が夏の暑い日に最適。しその香りもポイントです。
キャベツスープ。 ★★★★★
さっぱりとした塩味のスープです。意外と和食に合います。
鶏肉ニラベーコン炒め。 ★★★★★
これは簡単でおすすめ。ベーコンとニラがとても良く合います。
挽肉カシューナッツ焼 ★★★★★
しそとカシューナッツが香ばしい肉料理です。
鶏手羽中シソ巻 ★★★★★
鶏肉と豚挽肉が以外とマッチ。ビールのおつまみやお弁当のおかずに
めんたいバターご飯 ★★★★★
朝、時間のない時にどうぞ。
鶏しそつくね。 ★★★★★
鶏肉の焦げ目としその香りがとても香ばしいです。
常夜鍋 ★★★★★
オリジナルではないですが、夏向きのさっぱりした鍋です。
豚肉シソ巻き ★★★★★
ちょっと手間がかかるけど、プロっぽい（居酒屋風）。日本酒！
キャベツの蒸し煮 ★★★★★
繊維をたっぷり取りたいときに。
レタスチャーハン ★★★★★
火力命！でも、これはオリジナルじゃないね
かぶら蒸し ★★★★★
純和風。けっこう高級料理に見えます。
キーマカレー ★★★★★
本格インド風キーマカレー。ターメリックライスも。
豚肉白菜なべ ★★★★★
これは簡単！宴会に最適。ご飯も進む。安い！。これはしょっちゅう作ってます。
蒸し豚 ★★★★★
これも簡単！でも時間がかかる。安い！。見た目は豪華ですよ。
鶏肉ほうれん草炒め。 ★★★★
ほうれん草の味がしっかりと出て、おかずやお弁当に最適です。
豚肉生姜塩麹炒め。 ★★★★
新しい味のまろやかな生姜焼きです。
鶏肉と茄子の煮込みしそ風味。 ★★★★
ちょっと見た目は悪いですが、しその香りが効いてなんとも柔らかい味の煮込みになります。
キャベツの塩バター炒め。 ★★★★
バターとキャベツの組み合わせが新鮮です。
ほうれん草カレー。 ★★★★
インド風のほうれん草カレー。
豚とネギの塩麹鍋。 ★★★★
ネギと豚肉が良く会います。
寒い日に簡単に作れて暖まる鍋です。
大根のポトフ。 ★★★★
簡単に出来て、暖まります。
長芋キムチ炒め。 ★★★★
長芋と白菜の食感の差が楽しめます。
豚肉ほうれん草炒め２。 ★★★★
ニンニクの香りで食が進みます。
鶏肉の塩麹炒め。 ★★★★
塩麹で鶏肉が柔らかくなります。
焼き餅ネギ味噌添え。 ★★★★
ネギ味噌の焼きおにぎりをイメージして作りました。
ニラ餅。 ★★★★
ニラの香ととろりもちもちした食感が食欲をそそります。
豚肉ライスロール。 ★★★★
口の中に肉汁と大葉の香りが広がります。肉とごはんの食感も新鮮。
いもいもハンバーグ。 ★★★★
里芋が隠し味的に生きています。
しっとりしたハンバーグの食感と山芋のサクサク感が新鮮です。
豚肉レタス炒め。 ★★★★
ごはんのおかずにぴったり。レタスのシャキシャキ感ときのこの食感が楽しめます。
のりたまスクランブル。 ★★★★
忙しい朝に、簡単でひと味違ったスクランブルエッグを。
アスパラと豚肉の卵炒め。 ★★★★
手軽にできるアスパラの食感が楽しい炒め物です。
豆腐と油揚げのカレー。 ★★★★
手早くできる、さっぱりとした和風のカレーです。
洋風粕汁。 ★★★★
寒い夜にとても体が温まる洋風の粕汁です。
揚げ豆腐のオイスターソース炒め。 ★★★★
揚げ出汁豆腐のだし汁の代わりにオイスターソースで炒めた物です。
揚げ出汁豆腐よりもモチットした食感でコクがあります。
洋風豚きのこ丼。 ★★★★
たまねぎの甘みがきのこにからみ、旨味たっぷりのどんぶり。
青海苔チーズ。 ★★★★
一瞬で出来上がるおつまみ。磯の香りが意外にもチーズと良くあいます。
じゃがいもと油揚げの煮物。 ★★★★
じゃがいもに良く出汁がしみていてごはんが進みます。
豆腐稲荷。 ★★★★
いなり寿司のようでいて、噛むとじわっと豆腐のうま味があふれ出ます。
里芋ステーキ３。 ★★★★
オイスターソースのコクが生きたおつまみ向きの里芋料理。
うま味豆腐汁。 ★★★★
豆腐から出る水分でうま味たっぷりの汁物が出来上がります。
もち茶巾。 ★★★★
噛むとじわっとだし汁の旨味ととろけるような餅があふれます。
大根の和風カレー。 ★★★★
さっぱりとした和風のカレー。
アスパラのからしマヨネーズソース。 ★★★★
色鮮やかなアスパラに、コクと深みのあるソースがよく合います。
ピーマン焼き飯。 ★★★★
シャキシャキしたピーマンの食感としょうゆの香りが食欲をそそります。
コンビーフおじや。 ★★★★
タマネギの甘みが何とも言えないおじやです。
手羽雑煮。 ★★★★
ボリウム満点ながらさっぱりした雑煮。
アスパラときのこのオイスターソース炒め。 ★★★★
コクがありながら意外にさっぱりした炒め物。
ネギ豚なべ。 ★★★★
さっぱりした湯豆腐感覚の鍋です。
こんがりブリ大根。 ★★★★
香ばしい大根が普通のブリ大根とひと味違います。
空芯菜と豚肉のカレー炒め。 ★★★★
中国野菜の空芯菜が最近手に入るようになってきたのでちょっとアレンジしてみました。
カレーとニンニクの香りが食欲をそそります。
豚肉カリカリしそ巻き。 ★★★★
カリっとした肉の食感ととろみのついたタレの対比が新鮮です。
ネギ豚丼・３。 ★★★★
ネギの香りが生きているシンプルでさっぱりしたどんぶり。
ネギオムライス。 ★★★★
たっぷりのネギがさっぱりとしたオムライス。
味噌オムライス。 ★★★★
味噌味のライスにふわっとした卵が良く合います。
和風煮込みハンバーグ。 ★★★★
夏向けのさっぱりしたハンバーグ。冷まして食べるのもなかなか。
ベーコンエッグ・青じそ添え。 ★★★★
胃が弱ってちょっとベーコンエッグはしつこいなぁと感じるような朝に。
ネギ塩牛丼。 ★★★★
夏向きのさっぱりした牛丼です。
バナナのバター焼き。 ★★★★
バターの塩味がバナナの甘みを引き立てます。
豆乳おじや。 ★★★★
さっぱりしていながらコクのあるおじや。胃腸が弱っているときでもたっぷりと食べられます。
里芋茶巾。 ★★★★
茶巾の中で出汁とベーコンが里芋に旨味を加えます。
白子の梅肉和え。 ★★★★
軽く焼くことで梅肉、大葉、味噌の香りが一段と引き立ちます。日本酒のおつまみに。
ビビンバ風焼きめし。 ★★★★
作り方は全然違うけど何となく石焼きビビンバ風。
カレイのムニエル青じそ風味。 ★★★★
イタリアンのような、和食のようなムニエルです。
里芋と豚肉の味噌焼き。 ★★★★
里芋と味噌の焦げた味が香ばしいです。
餅のベーコン巻き。 ★★★★
ベーコンの香ばしさと塩味が餅にしみこみ食欲をそそります。
鶏肉と舞茸の味噌焼き。 ★★★★
味噌とネギの香りが食欲をそそります。
豚肉白菜焼き。 ★★★★
白菜の香ばしさと甘さが豚肉の旨味を引き立てます。
ネギおじや。 ★★★★
ネギの香りたっぷりのさっぱりとしたおじや。
豚肉ときのこのオイスターソース炒め。 ★★★★
しっかりしたコクのあるちょっぴり中華風の一口ステーキです。
豚肉白菜鍋ＰＡＲＴ３。 ★★★★
豚肉白菜鍋のバリエーション第３弾。
オリジナルのものよりさっぱりしています。
茄子の挽肉はさみ蒸し。 ★★★★
とろとろの茄子に挽肉の旨味がたっぷりと閉じこめられます。
餃子の皮のパリパリ焼き。 ★★★★
パリパリっとした餃子の皮と、もちっとした表面のコントラストが新鮮。
カリカリもちオムレツ。 ★★★★
ふんわりした卵に包まれた餅のパリパリの餅の食感が楽しめます。
うなぎのムニエル風、ねぎソース。 ★★★★
うなぎのしつこさが消え、さっぱりと食べられます。
じゃがいものねっとりカレー。 ★★★★
食感が新鮮な夏向きのさっぱりしたカレーです。
白菜と豚挽肉の白醤油炒め。 ★★★★
白醤油でとてもまろやかな塩味に仕上がります。
うなぎのお好み焼き風。 ★★★★
うなぎや里芋から想像される味とは違って不思議な感じです。
アスパラつくね焼き。 ★★★★
串焼きつくねの串の代わりにアスパラを使ってみました。
マグロの味噌マヨネーズ焼き。 ★★★★
マヨネーズと白味噌の組み合わせはちょっと新鮮。
おかずにも日本酒のつまみにも。
豚と茄子の味噌煮。 ★★★★
合わせ味噌と日本酒が何とも言えないコクと甘みを出します。
やまぶし茸の焼き鳥炒め。 ★★★★
突然のお客さんにあっという間にできるおつまみとして。
長芋の突き出し。 ★★★★
短時間で居酒屋の雰囲気。
レンコンもち。 ★★★★
とろっとした餅の中に入ったサクサクしたレンコンの食感が新鮮。コショウも良く利いています。
アスパラ・ツナソース。 ★★★★
ちょっと意表をつくソースです。見かけはフレンチですが、味はどことなく和風。
挽肉しっとりそぼろ。 ★★★★
タマネギの甘みとしっとり感が何とも言えない未体験の味わい。ごはんにかけて食べてください。
豚粕汁。 ★★★★
寒い夜にとても体が温まります。
レンコンのカレー揚げ２。 ★★★★
おかずにもビールのおつまみにもぴったり。軽く焦げ目が付くまでじっくり揚げるとより香ばしさが引き立ちます。
肉茄子豆腐。 ★★★★
豆腐から出た水分で挽肉に何とも言えない旨味が加わります。
揚げだしみそ汁。 ★★★★
ネギと味噌の香りでひと味違った揚げだし豆腐になりました。
鮭きのこごはん。 ★★★★
秋の味覚たっぷりの混ぜごはん風。炊き込まず炒めるのできのこの香りが逃げません。
じゃがいもオニオンソース。 ★★★★
とろっとしたソースの中のシャキシャキしたタマネギの食感が、ホクホクのじゃがいもを引き立てます。
豚肉と空芯菜のニンニク炒め。 ★★★★
中国野菜の空芯菜を入手したので作ってみました。味付けは別に中華風ではありません。
豚肉カレーロール。 ★★★★
お弁当のおかずに。カレーの香りでごはんが進みます。
豚茄子ロール。 ★★★★
豚肉の旨味がしみこんだしっとりとした茄子を香ばしい豚肉が包みます。
カレー揚げ出し豆腐。 ★★★★
ちょっとエスニックな揚げ出し豆腐です。
素麺春巻き。 ★★★★
サクッとした皮をかじると中からぷるぷるっとした素麺が顔を出します。
アスパラのハムチーズ巻き。 ★★★★
ハムとアスパラの間からチーズがじわ〜っと溶けだしてたまりません。ビールのおつまみに。
豆腐オムレツ。 ★★★★
ふわっとした食感の、ちょっと変わったオムレツ。一味唐辛子を少量加えることで今までにない味になります。
茄子とピーマンのカレー炒め。 ★★★★
暑さで食欲がないときにもごはんが進みます。お弁当のおかずにも良いかも。
挽肉ピーマン豆腐。 ★★★★
シャキシャキとしたピーマンとふわりとした豆腐のコントラストが新鮮です。
ネギ豚丼・２。 ★★★★
夏向きのさっぱりしたどんぶり。食欲が無くても軽く１杯食べられます。
豆腐クレープ。 ★★★★
台湾で食べたチジミ状の料理にヒントを得て考えました。何とも国勢不明な料理。
鶏手羽中のフライ。 ★★★★
骨付きのちょっと豪華な和風チキンカツです。
鶏皮親子焼き。 ★★★★
カリカリの鶏皮とふんわりした卵との食感のコントラストが新鮮。
薄切りじゃがいもの塩焼き。 ★★★★
新じゃがの甘さが塩で引き立ちます。ビールのおつまみ、ごはんのおかずにどうぞ。
鶏のネギしそ焼き。 ★★★★
しそとネギの香りが利いています。お弁当や、ビールのおつまみに。
ネギ豚丼。 ★★★★
たっぷりのネギのおかげで肉の脂っぽさが感じられません。食欲が無くてもガツガツと食べてしまいます。
湯葉餃子。 ★★★★
湯葉のとろっとした食感が新鮮な餃子。胃にもたれずたくさん食べられます。
じゃがいものゼラチン煮。 ★★★★
ニンニクの香りが食欲をそそります。
冷めてくるとゼラチンのとろみが出てきてまた違った味わいが。
じゃがいもと素麺のカリカリ焼き。 ★★★★
カリカリになった素麺とホクホクのじゃがいものコントラストが食べていて楽しい。
コロッケのようなスナックのような不思議な料理です。
レンコンキーマカレー。 ★★★★
さくさくしたレンコンの食感がちょっとエスニックな感じ。
鶏肉の豚肉巻き。 ★★★★
豚肉の脂が鶏肉に染み込み豊かなコクを生み出します。
パンがゆ風フレンチトースト。 ★★★★
お腹を壊したときや二日酔いの時など、胃にやさしく重宝します。ここではちょっと大人向きにアレンジしてみました。
肉豆腐のオイスターソース煮。 ★★★★
麻婆豆腐のようにどんぶり飯にばさっとかけて食べましょう。
酒粕おじや。 ★★★★
体がとっても温まります。熱を出して寒気が止まらず寝込んでいたときにこれを作って食べたらなんだか元気になりました。
豚肉白菜めし。 ★★★★
大好きな食材の組み合わせ、豚バラ、白菜、しょうゆでまたまた手抜き料理。
里芋とじゃがいものポタージュ。 ★★★★
ポタージュと言うより煮込みすぎた豚汁に近いかも。
いもケーキ。 ★★★★
表面はカリっと、中はほくほく。ビールのおつまみに。
雪見鍋。 ★★★★
とてもまろやかな味の鍋です。大根のおかげでたくさん食べてももたれません。
じゃがいものドライカレー。 ★★★★
まぁ、良くあるような料理ですが、簡単に出来てお弁当などに最適。
里芋とコンニャクの煮付け。 ★★★★
海の香りのする煮物です。
里芋の唐揚げ。 ★★★★
２０００年の自炊日記に登場した料理を一般的な材料でアレンジしました。
鴨雑炊・２。 ★★★★
以前にアップした鴨雑炊よりも本格的な味。
豆乳鍋。 ★★★★
豆乳と野菜の甘みがなんとも言えません。
鶏手羽中の青海苔焼き。 ★★★★
海の香りの鶏肉料理。とてもごはんが進みます。
明太海苔揚げ。 ★★★★
料理レシピ検索しゅふしゅふ〜ずのほまれさんから紹介していただいた料理です。
簡単に出来て、とてもきれいなおつまみです。ごはんのおかずにもＯＫ。
平茸のカリカリ焼き。 ★★★★
お好み焼きと天ぷらの中間のような感じ。
豚肉おろしレンコン。 ★★★★
とてもさっぱりとした肉料理です。
きのこめし湯葉包み。 ★★★★
簡単に作ったきのこめしが豪華な料亭風の料理に早変わり。
きのこゼリー。 ★★★★
ちょっと変わった豪華な前菜。見かけは国籍不明ですが、やはり合うのは日本酒。
豆オムレツ。 ★★★★
余ってしまったおつまみの豆類であっという間にさらにもう一品。
きのこ湯葉包み。 ★★★★
噛んだときに口の中に広がるゼリーが意表を突きます。日本酒のおつまみに。
かわりはらこめし。 ★★★★
はらこめしと鮭ちらし寿司とチャーハンのあいのこのような料理。
鮭の赤と大葉の緑があざやか。とてもさっぱりしています。
豚肉豆巻き。 ★★★★
余ってしまったおつまみの豆類でもう一品。
しいたけ軸焼き。 ★★★★
普段は捨ててしまうしいたけの軸で香ばしい焼き物が。
きのこ豆腐。 ★★★★
こんな料理を出したらびっくりされること請け合い。
もちもちクレープ。 ★★★★
普通のクレープとくらべてモチっとした食感が新鮮です。
肉じゃが・やや中華風。 ★★★★
オイスターソースでしっかりとコクのある肉じゃがに。
豚春巻。 ★★★★
ちょっと国籍不明の春巻。レシピから想像するよりさっぱりしています。
茄子のぺらぺら揚げ。 ★★★★
しっとり、パリパリなんとも不思議な食感。ビールのおつまみにも、ごはんのおかずにもＯＫ。
長芋とんぶり添え。 ★★★★
長芋ととんぶりの組み合わせは定番ですが、大葉を加えたことにより、さらにさっぱり感が増します。
ピリ辛ベイクドポテト。 ★★★★
ポテトチップスとベイクドポテトの中間のような食感。
油で揚げないのでカロリーを気にする人にもお勧め。
豚肉ベーコン巻き。 ★★★★
ベーコンの旨味がとろけたチーズと合わさり絶妙です。
豚豆腐ステーキ。 ★★★★
材料は単なる肉豆腐ですが、調理法でこんなに変わります。
しょうゆの香が食欲をそそります。
揚げチーズ餅。 ★★★★
パリッとした皮ともちっとした白玉粉、とろとろのチーズの食感の対比が新鮮です。
肉豆腐の豆板醤炒め。 ★★★★
麻婆豆腐のようなものですが、とろみを加えない分やや軽めの味です。
納豆餅。 ★★★★
納豆の粘り気で、餅がぷっくりとふくれます。
カレーはるさめ。 ★★★★
麻婆春雨のような、カレーうどんのような不思議な食感。
ネギ豚焼き。 ★★★★
簡単にできて、ボリュームたっぷりのおかずです。
豚肉ソース煮。 ★★★★
ほろっと崩れる軟らかい肉に、ソースとタマネギの甘みがしみこんでいます。
バター明太子ライス。 ★★★★
やっぱり明太子とバターは良く合います。
レンコンのカレー揚げ。 ★★★★
パリパリっとしてスナック風です。
蕪の葉チャーハン。 ★★★★
緑が鮮やかな和風のさっぱりしたチャーハン。
里芋の煮物２。 ★★★★
昆布、鰹節、鶏の骨、豚肉から出るダシが複雑に絡み合って何とも形容しがたい味わい。
鶏肉からしマヨネーズ炒め。 ★★★★
マヨネーズで肉が軟らかくなります。
マヨネーズの酸味とからしの辛さが効いて食欲をそそります。
挽肉餅。 ★★★★
中華の大根餅のようなものですが、ベーコンと肉の旨味がたっぷり。タマネギの食感も楽しめます。
長芋のピカタ。 ★★★★
長芋のサクサク感がなんともいい感じ。ごはんのおかずに。
キャベツ鍋。 ★★★★
ちょっぴり和風のポトフ。キャベツの甘みが舌の上でとろけます
鶏肉山椒焼き。 ★★★★
山椒がとても香ばしい。意外にさっぱりしていてごはんが進みます。
洋風おじや。 ★★★★
二日酔いや、下痢の時などに良く作っています。食べやすいけど、おいしくてスタミナが付きます。
茄子のカレー炒め。 ★★★★
ごはんにかけたり、レタスに包んだりして食べてください。
里芋の煮物。 ★★★★
普通の醤油でなく、白醤油を使うので素材の色がそのまま残ります。
隠し味の黒砂糖がコクを引き出します。
焼きはるさめ。 ★★★★
焼きビーフンよりもつるっとしてて食べやすいです。夜中に小腹が空いたときに。
鶏スープ餃子。 ★★★★
さっぱりとした味の餃子です。わさび海苔を使ったスープがちょっと変わった風味。
和風角煮。 ★★★★
甘さ控えめのさっぱりした角煮。
ニラ玉もやし炒め。 ★★★★
もやしのシャキシャキ感でニラ玉が大変身。
レンコンきんぴら。 ★★★★
シャキシャキしたレンコンに意外にさっぱりした豚肉が良く合います。
ポテトチップスグラタン。 ★★★★
湿気たポテトチップがおいしいグラタンに早変わり。黙って食べさせればこれがポテトチップだとは気付かないでしょう。
タマネギステーキ。 ★★★★
安い材料で豪華な料理。タマネギの甘みとベーコンの塩味が良く合います。
米茄子里芋詰め。 ★★★★
ちょっとしゃれた和風料理。里芋のとろみと焦げた味噌の香ばしさがたまりません。
挽肉レタス包み。 ★★★★
中華の定番料理ですね。ちょっと味付けを変えてみました。
卵とツナの炒め・チーズ風味。 ★★★★
Ｙさんに投稿していただいたものです。レシピから想像付かない意外な味でした。
ジャガイモのガーリック炒め。 ★★★★
ニンニクの香がジャガイモにしみこみます。ビールのおつまみに。
肉と舞茸の甘辛煮。 ★★★★
すき焼きのような風味ですが、もっとコクが出ます。
ガーリックオムライス。 ★★★★
ガーリックの香りが口の中に広がります。大人の味のオムライス。
豚しそごはん。 ★★★★
酢が豚肉の脂っぽさを押さえ、さっぱり。
エビちりめんチャーハン。 ★★★★
磯の香りのするチャーハンです。
肉味噌オムレツ。 ★★★★
ごはんのおかずや日本酒のおつまみに。コショウがポイントです。
ムツのガーリックバターソテー。 ★★★★
淡泊な白身の魚をたっぷりのバターとニンニクが引き立てます。
マグロ漁師焼き風。 ★★★★
作るのはちょっと面倒ですが、豪快な魚料理。
ネギ焼き風玉子焼き。 ★★★★
関西のネギ焼きにヒントを得て作りました。
鶏肉の酢醤油焼き。 ★★★★
簡単さっぱり、夏向けの肉料理。
白菜とハムのＸＯジャン炒め。 ★★★★
シャキシャキした白菜とＸＯジャンのコクがビールのおつまみに最適。
とても簡単。
鶏おじや。 ★★★★
ビビンバ風のおじや。鶏肉のパリパリ感とおじやの柔らかさの組み合わせがおいしい。
タラ鶏ワンタン。 ★★★★
とてもさっぱりしたワンタンです。
豆腐ステーキ。 ★★★★
昆布のダシがしみこんだ豆腐としその組み合わせがなんとも言えません。
里芋の高菜田楽。 ★★★★
高菜の酸味が白味噌と不思議なハーモニー。
日本酒のおつまみに。
豚肉白菜鍋ＰＡＲＴ２。 ★★★★
オリジナルの豚肉白菜鍋をやろうと思ったのですが、いつも同じだと芸がないので違った味付けをしてみました。
こちらの方がオリジナルより寒い日向きです。
茄子の挽肉はさみ焼き。 ★★★★
茄子の甘みと味噌がとても良くあいます。おつまみに。
ソーセージ・サンド？。 ★★★★
けっこうボリュームがあります。１個でおなかがいっぱいに。
じゃがいもと舞茸のガーリックバターソテー。 ★★★★
じゃがいもの甘みとガーリックの香りがうまくマッチ。舞茸とじゃがいもの食感の組み合わせもなかなか。
ひらめがゆ。 ★★★★
ヒラメのえんがわが口の中でとろけます。
さっぱりしているので、風邪で食欲がないときや二日酔いの時などにどうぞ。
鴨どんぶり。 ★★★★
ちょっと時間がかかりますが、柔らかい鴨肉と、白菜の甘みがたまりません。
そうめん湯葉包み ★★★★
ちょっと下準備に時間がかかるけど、簡単にできます。
けっこう高級な雰囲気が漂うので、ここいちばんの時にどうぞ。
カレーチャーハン。 ★★★★
チャーハンの変形です。レタスとかでもやってみたのですが、意外とニラが合います。
レンコンの明太子はさみ揚げ ★★★★
レンコンのさくさく感がたまりません。
しらたきの明太子あえ ★★★★
酒の突き出しにどうぞ。
チヂミ風お好み焼き ★★★★
韓国料理チヂミを少しアレンジしました。
小麦粉の替わりに白玉粉を使うのがポイント。
焼きしめじ ★★★★
日本酒のツマミにどうぞ。
酔っぱらってても作れます。
チーズピラフ ★★★★
ふくよかな味の贅沢なピラフ。
肉味噌そうめん ★★★★
オリジナルではなく店でも見かけるメニューです。
店によって結構味が違います。
鴨雑炊 ★★★★
大船渡に出張したときに食べた鴨雑炊がおいしかったので試してみました。
ちょっと違うかも。(^^;
純和風カナッペ ★★★★
和食の食材を使ったオードブルです。
銀ダラとじゃがいもの味噌バター焼 ★★★★
僕には珍しい魚料理です。味噌とバターが不思議と合います。
ローストポークもどき ★★★★★
大学時代に開発したメニュー。ひとり分１００円強でご飯が３杯食べられる。
エリンギィの焼き物 ★★★★
こんなものを料理と呼んでは怒られるかもしれませんがシンプルなほうがおいしいので。
焼き素麺 ★★★★
ちょっと素麺チャンプルー風。
牛タンの塩ゆで。 ★★★★
これも意外にさっぱりしています。
キャベツの豚肉はさみ煮。 ★★★★
意外にさっぱりした肉料理。
チキンカレー ★★★★
印度風チキンカレー
フィリピン風角煮 ★★★★
オリジナルじゃないです。辛いのが好きな方におすすめ。
豚肉ワインソテー ★★★★
お弁当向き。白ワイン、日本酒が余っちゃった人に。
レンジチーズ ★★★★
オリジナルじゃないけど意外な味なので。これはおつまみ。
作ってみてびっくりすること請け合い。
ボルシチ風トマトシチュー ★★★★
野菜たっぷりのシチューです。
アスパラ豚肉巻き ★★★★
居酒屋風。アスパラベーコンよりさっぱり。ビール向き
椎茸肉詰め ★★★★
居酒屋風。日本酒、ビールに。
うなぎサラダ ★★★★
そのまんま。超簡単
鶏雑炊 ★★★★
焼き鳥の缶詰で超簡単雑炊
名前はまだ無い ★★★★
ヘルシーな豆腐と里芋の揚げ物
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