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挽肉のしっとりそぼろ
材料
豚挽肉
タマネギ
舞茸
しいたけ
味噌
みりん
しょうゆ
調理
豚挽肉を火が通るまでフライパン（フッ素加工のもの）で炒める。
細かく刻んだタマネギ、舞茸、しいたけを加えタマネギがしっとりするまで更に炒める。
味噌に少量のみりん、しょうゆを加えよく混ぜフライパンに加える。
ひたひたになるまで水を加え、水分がほとんどなくなるまで煮詰めて完成。
その他
水分が完全になくならないように注意。水分が少なくなってきたら焦げ付きにも注意しましょう。
タマネギの甘みとしっとり感が何とも言えない未体験の味わい。ごはんにかけて食べてください。
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