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挽肉レタス包み
材料
豚挽肉
カシューナッツ
クワイの水煮
レタス
味噌
しょうゆ
ＸＯ醤
オイスターソース
調理
あらかじめ、味噌を少量の湯で溶いておく。
クワイをみじん切りに、カシューナッツは砕いておく。
中華鍋を良く熱し、油をひいて、クワイと挽肉を炒める。
火が通ったら湯に溶いた味噌を加え、オイスターソースを少量加える。
水分が無くなってくるまで炒めたら、ＸＯ醤としょうゆを加え、よく混ぜながらぽろぽろになるまで炒める。
カシューナッツを加え、さっと火を通したら完成。
レタスに巻いて食べよう。
その他
中華の定番料理ですね。ちょっと味付けを変えてみました。
カシューナッツはあまり細かくしすぎないように。かわりにクルミなどでもいいかもしれません。
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