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揚げチーズ餅
材料
チーズ
餃子の皮
白玉粉
調理
白玉粉に少しずつ水を加えながら耳たぶぐらいの硬さになるまでよく練る。
餃子の皮に白玉粉と角切りチーズを包み込み、しっかりと閉じる（皮の周囲に少量の水を付けるとしっかり付きます）。
きつね色になるまで油で揚げて完成。
その他
餃子型でも小龍包がたでもかまいませんが、餃子型のほうが火が通りやすいようです。
パリッとした皮ともちっとした白玉粉、とろとろのチーズの食感の対比が新鮮です。
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