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豆腐と油揚げのカレー
材料
絹ごし豆腐
油揚げ
豚ひき肉
万能ネギ
しいたけ
舞茸
カレー粉
しょうゆ
塩
片栗粉
調理
油揚げを細切りにし、ひき肉と一緒に炒める。
火が通ったら、舞茸、細切りのしいたけ、カレー粉、醤油、塩を加え更に炒める。
細かく刻んだ万能ネギ、豆腐を加え、更に炒める。
水溶き片栗粉を加えとろみがついたら完成。
その他
手早くできる、さっぱりとした和風のカレーです。
時間があるときは片栗粉でなく、小麦粉を使って煮込むのも良いでしょう。
その場合は豆腐は火が通り過ぎないように最後に入れること。
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