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長芋のピカタ
材料
長芋
椎茸
卵
塩
コンソメ（顆粒）
コショウ
バター
調理
長芋を細い千切りに、椎茸を薄切りにする。
長芋は塩水につけて軽くぬめりをとる。
長芋、椎茸、塩、コンソメを溶き卵といっしょによく混ぜる。
フライパンにバターを熱し、溶いたものを流し込む。
火が通ってきたら裏返し、両面に軽く焦げ目を付けて完成。
その他
長芋のサクサク感がなんともいい感じ。ごはんのおかずに。
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