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洋風豚きのこ丼
材料
エリンギ
まいたけ
ぶなしめじ
たまねぎ
豚肉スライス
醤油
塩
コショウ
コンソメ顆粒
卵
調理
たまねぎのみじん切りを飴色になるまで炒める。
ニンニクを薄切りにし、軽く炒めたら、水、コンソメ、少量の醤油、塩を加え煮詰める。
水分減ったら豚肉、きのこ、胡椒を加え、良く炒める。
更に水を加え、煮詰まったら火を止め、溶き卵を流して完成。
その他
たまねぎの甘みがきのこにからみ、旨味たっぷりのどんぶり。
豚肉はロースでもバラ肉でもお好みで。
脂身は多いですが、バラ肉の方が旨味があります。一旦焼いて脂を落としてから加えるのも良いでしょう。
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