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豚肉白菜炒め
材料
豚バラ肉スライス
白菜
コショウ
しょうゆ
練りからし
調理
豚バラ肉と白菜を一口大に切る。
中華鍋、またはフライパンを良く熱し、薄く油をひいて肉を炒める。
火が通ってきたら白菜を入れ、コショウをふり一気に強火で炒める。
白菜に熱が通ったら、くたくたしないうちに火を止め皿に移す。
練り芥子を溶いた醤油につけてガツガツと食べる。
その他
オリジナルとは言えませんが、面倒くさいときに良く作ります。
白菜の歯ごたえが残るうちに火から下ろすのがコツ。
白菜の甘みにからし醤油がからみ、いくらでも食べられます。
肉は少な目でいいです。
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