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鶏肉からしマヨネーズ炒め
材料
鶏手羽中
マヨネーズ
練りがらし
白ワイン
調理
練りがらし、マヨネーズを少量の白ワインで溶き混ぜソースを作る。
鶏手羽中の周囲を焦げ目が付くくらい中〜強火で焼き堅め、弱火にして蓋をする。
充分に中まで火が通ったら、作っておいたソースで和えながら炒める。
ソースが透明になったら完成。
その他
マヨネーズで肉が軟らかくなります。
マヨネーズの酸味とからしの辛さが効いて食欲をそそります。
でもこれ、どこかで見たような気もするなぁ。
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