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鶏おじや
材料
鶏手羽元
ごはん
万能ネギ
酒
みりん
しょうゆ
調理
鶏手羽元をグリル、またはオーブントースターに入れ、表面をカリカリに焼く。
フライパンにごはんと鶏肉を入れ、水、酒を加える。
火にかけて煮立ったらみりん、しょうゆを加え、水分が無くなるまで煮詰める。
ご飯を混ぜながら、お焦げができるまで火にかけ、刻み万能ネギを加えて、さっとかき混ぜたら火を止める。
その他
おじやと言うよりもビビンバ風か。
酒は濁り酒をたっぷり使うとおいしい。
普通の酒の場合はみりんを増量してください。
しょうゆ、みりん、酒の配合はうなぎのたれぐらいに。
面倒な人は醤油とみりんの代わりに市販のうなぎのたれを使ってください。
その場合でもお酒は入れた方がいいでしょう。
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