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マグロ漁師焼き風
材料
マグロの切り身
豚挽肉
万能ネギ
ショウガ
ニンニク
大葉（しそ）
味噌
調理
マグロの切り身をたたきながら細かく刻む。
少量の豚挽肉（鶏でも可）、みじん切りのショウガとニンニクを加えよく混ぜる。
味噌を加えさらに混ぜる。
みじん切りの万能ネギ（たっぷりと）と細切りの大葉を加え、よく混ぜる。
フライパンに薄く油をひき、混ぜたものを薄く広げて強火で焼く。
色が変わったら、裏返してさらに焼いて完成。
その他
マグロでなくてもかまいませんが、アジなどの場合は挽肉を加えなくても良いでしょう。
鉄板で豪快に焼くのもおいしそう。
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