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鮭餅
材料
生鮭
長ネギ
味噌
白玉粉
調理
生鮭（塩漬けしていないもの）と長ネギをぶつ切りにし少量の水を加えてフードプロセッサーまたはミキサーでペースト状にする。
白玉粉を加え、よく練る。水分が不足する場合は適宜加える。
フライパンに油をひき、５ｃｍぐらいの大きさに延ばし、両面を焼いて完成。
その他
白玉粉を使った同様の料理の中でもひときわ不思議な食感。
ネギが鮭の生臭さを消してくれます。
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