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焼茄子チーズ
材料
米茄子
リダーチーズ
調理
リダーチーズを冷蔵庫から出してしばらく常温にさらしておく。
米茄子を１ｃｍ弱の厚さに輪切りにする。
フライパンに多めの油を引き、茄子の両面を焦げ目が付くまで焼く。
皿に盛ったらすぐに、適度な大きさに切ったチーズをのせる。
チーズが溶けてきたら食べる。
その他
リダーチーズが手に入らなければ、セミハードかソフトタイプのチーズでもいい。
いわゆる「とろけるチーズ」はだめです。
リダーチーズだとバターのような感じになります。
味が薄ければ、ほんの少し醤油を垂らしましょう。
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