│
Home │
プロフィール│
Midnight Telephone │
作品集 │
星 │
料理 │
酒 │
温泉 │
リンク│
茄子のネギ味噌焼き
材料
米茄子
長ネギ
白味噌
調理
茄子を１ｃｍ弱ぐらいの厚さに輪切りにする。
ネギをみじん切りにし、白味噌と混ぜ合わせる。
茄子の上に味噌をのせ、４〜５ｍｍぐらいの厚さに延ばす。
グリルで味噌が載った面をやや焦げるぐらいに焼く。
フライパンにたっぷり油をひき、茄子をのせて火が通るまで弱火で焼く。
その他
白味噌が無い場合は塩辛くなるので味噌を少な目にしましょう。
茄子は透き通って来るくらいまで火を通すとおいしいです。
裏が焦げないように注意しましょう。
│
Home │
プロフィール│
Midnight Telephone │
作品集 │
星 │
料理 │
酒 │
温泉 │
リンク│