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きのこ雑炊
材料
きのこ（しいたけ、舞茸、しめじ等なるべくたくさん）
豚ばら肉スライス
ごはん
白菜
長ネギ
卵
醤油
日本酒
調理
白菜とネギをぶつ切りにし、きのこ、ばら肉と一緒に鍋に入れる。
酒をたっぷりと注ぎ、醤油を入れて火にかける。
ふたをして、白菜がくたくたになるまで煮込み、水分が少なくなったらごはんを入れ良くほぐす。
火を止め際に溶き卵を流し、さっとかき混ぜて完成。
その他
秋はやっぱりきのこと鍋！からだが温まります。
鍋よりも、フッ素加工（シルバーストーンやプラチナストーンなど）のフライパンを使うと早く火が通って焦げ付きにくいので便利です。一人分でも鍋より作りやすいです。
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