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肉野菜のピリ辛味噌炒め
材料
豚バラ肉スライス
白菜
キャベツ
味噌
醤油
一味唐辛子
みりん
調理
味噌、醤油、みりんで合わせ調味料を作る。割合は５：２：１ぐらい。
強火で中華鍋、もしくはフライパンを熱し、一口大に切った肉を炒める。
火が通ったらやはり一口大に切った白菜とキャベツを加える。
合わせ調味料を加え、強火で一気に炒める。
野菜から水分が出始めたら完成。
その他
中華風のからし味噌炒めというと豆板醤と味噌。甘みを加えるなら甜麺醤と言ったところですが、そんなものは普通の家庭には無いと思うので一般的な材料で簡単にそれらしく。
好みでお酒や赤砂糖などを加えても良いでしょう。
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