│
Home │
プロフィール│
Midnight Telephone │
作品集 │
星 │
料理 │
酒 │
温泉 │
リンク│
カニチャーハン
材料
ごはん
カニの缶詰
卵
ニラ
椎茸
オイスターソース
しょうゆ
塩
コショウ
油
調理
カニ缶を開け、ほぐしながら軽く炒める。この時、殻や筋などは取りのぞいておく。
卵（一人分Ｍ２個）を溶く。
ニラを細かく刻む。
煙が出るまで良く熱した中華鍋に油を入れ、溶き卵を流し込む。
お玉で軽くかき混ぜ半熟ぐらいになったらご飯（できれば暖かいもの）を入れ、お玉でつぶしながら混ぜる。
カニと刻んだ椎茸を加えさらに炒める。
ニラ、オイスターソース、塩、しょうゆを加え、何度か鍋を振るいながら炒める。
最後にコショウを振り、混ぜたら完成。
その他
期限切れ寸前のカニ缶を発見したので（そんなんばっかり）作りました。
カニチャーハンと言えば普通あんかけでしょうが、僕はあんかけのチャーハンは嫌いなので混ぜてしまいました。思い切って一缶全部使っちゃいましょう。
生椎茸でやりましたけど、戻した干し椎茸のほうがおいしいと思います。
卵やニラに火を通しすぎないように。
かなり豪華な印象のチャーハンに仕上がります。
│
Home │
プロフィール│
Midnight Telephone │
作品集 │
星 │
料理 │
酒 │
温泉 │
リンク│