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里芋おじや
材料
里芋
豚挽肉
鶏もも肉
長ネギ
舞茸
しいたけ
ごはん
味噌
しょうゆ
調理
皮を剥いた里芋を１ｃｍぐらいの厚さに切り塩水で洗いアク抜きをする。
豚挽肉を炒め里芋、一口大に切った鶏もも肉と一緒にゆでる。
舞茸、しいたけ、刻んだ長ネギ、ごはん、味噌を加え、じっくり煮込む。
時々アクをすくいながら煮込み、隠し味程度にしょうゆを加えて完成。
その他
食欲がないときでものどを通るおじやですが、ねっとりとした里芋、鶏肉、豚挽肉で意外にもスタミナ満点。
好みで溶き卵を加えてください。
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