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キャベツのニンニク炒め
材料
キャベツ
ニンニク
ＸＯ醤
塩
オリーブオイル
調理
ニンニクを薄切りにし、サラダオイルで炒める（弱火で）。
ニンニクの色が変わってきたらニンニクを別にして強火にし、一口大にちぎったキャベツ、ＸＯ醤を加え炒める。
火が通りすぎないうちに別にしておいたニンニク、塩を加えよく混ぜて火を止める。
皿に移してオリーブオイルをかけ完成。
その他
ビールやワインのおつまみに。ちょっぴりイタリアン。
キャベツに火を通しすぎないように。パリッとした感触が残るように温まる程度でいいです。
包丁で切らず、手でちぎった方がうまく味が絡みます。
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