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牛テールの炊き込みご飯
材料
牛テール
ネギ
ショウガ
山椒
酒
みりん
醤油
米
調理
酒、ネギ、ショウガ、山椒、醤油で牛テールをじっくり煮込む。
箸で崩れるくらい（２〜３時間）煮込んだら火を止める。
米を良く研ぎ、炊飯器に煮込み汁、醤油、みりん、水を加え水分を調整する。
炊く。
その他
牛テールが手に入らなければすじ肉でも可。
骨を食べないように気をつけてください。
キノコなど、自由に具を加えてください
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