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ポーク・ベーコンソテー
材料
豚ロース切り身
ベーコン
しいたけ
ブランデー
コショウ
調理
フライパンにベーコンを敷き、脂がたっぷりと出るまで弱火で火を通す。
一旦ベーコンを取り出し、豚肉を入れ、両面を強火で焼く。
薄くスライスしたしいたけを肉のまわりに並べ、しいたけと肉の上にベーコンを敷き詰める。
弱火にし、少量のブランデーを入れて蓋をする。
じっくりと４〜５分火を通して完成。コショウをふって食べてください。
その他
味付けはベーコンの塩味だけ。ベーコンの脂が肉にしみこんで深い味わいに。
少々脂っぽいのでたっぷりの野菜と一緒に食べましょう。
ベークドポテトを添えるのもいいでしょう。
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