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豚ピーマン卵焼き
材料
豚バラスライス
ピーマン
長ネギ
卵
塩
しょうゆ
オイスターソース
削り節
調理
豚肉を細切りにし、火が通るまで炒める。
細切りのピーマン、みじん切りの長ネギ、塩を加え軽く炒め、火から下ろす。
卵を溶き、炒めた肉、削り節、しょうゆ、オイスターソース（ごく少量）を加えよく混ぜる。
熱したフライパンに油をひき、流し込む。
表まで火が通ってきたら裏返しし、さらに削り節を散らす。
２〜３分焼いて完成。
その他
和風なようなそうでないような、ちょっと変わった卵焼き。
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