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うしお汁風鍋


材料
 アコウダイ切り身(皮付き)
 はるさめ
 豆腐
 白菜
 長ネギ
 塩

調理
 はるさめは湯につけて戻しておく。
 土鍋にお湯を沸かす。  アコウダイの皮のほうを直火であぶり、焦げ目が付いたら鍋に入れる。
 長ネギ、白菜、良く煮る。
 塩で味を調える。
 豆腐、春雨を入れ、豆腐が温まったら食べる。

その他
 皮の焦げた魚が香ばしい。味付けは塩だけです。
 白身なら他の魚でもかまいません。アサリとかを入れてもいいかも。
 好みで唐辛子(一味でも七味でも可)を加えて見るのも一興。


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