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うしお汁風鍋
材料
アコウダイ切り身(皮付き)
はるさめ
豆腐
白菜
長ネギ
塩
調理
はるさめは湯につけて戻しておく。
土鍋にお湯を沸かす。
アコウダイの皮のほうを直火であぶり、焦げ目が付いたら鍋に入れる。
長ネギ、白菜、良く煮る。
塩で味を調える。
豆腐、春雨を入れ、豆腐が温まったら食べる。
その他
皮の焦げた魚が香ばしい。味付けは塩だけです。
白身なら他の魚でもかまいません。アサリとかを入れてもいいかも。
好みで唐辛子(一味でも七味でも可)を加えて見るのも一興。
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