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鶏手羽中シソ巻
材料
鶏手羽中
大葉（シソ）
豚挽肉
にんにく
塩、コショウ
調理
豚挽肉に塩コショウし、みじん切りのにんにくを加えよく練る。
手羽中に大葉を巻き、挽肉を巻き付けるように塗る。この時、手羽中の両端は露出させておく。
グリルにアルミ箔を敷き、肉を並べる。
弱火で両面を５分ずつ（焦げ目が軽く付くくらい）焼く。
肉の上にもアルミ箔をのせて直火が当たらないようにして、５〜１０分ぐらい蒸し焼きにする。
その他
シソとにんにくの香りが利いておいしいです。
骨の部分をつまんで食べましょう。
昔の漫画に良く出てきたあの正体不明の骨付き肉のミニチュアみたいな感じに仕上げましょう。
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