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鶏肉の塩麹炒め
材料
鶏もも肉
万能ネギ
塩麹
調理
鶏肉を一口大に切る。
表面に火が通るまで炒める。
塩麹を加え、更に炒める。
みじん切りの万能ネギを加え、鶏肉に良く絡める。
ふたをして蒸し焼きにして完成。
その他
塩麹で鶏肉が柔らかくなります。
去年のブームで塩麹が手に入りやすくなりました。
独特の深い味わいが癖になりそう。
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