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タクアンとベーコンの炒め物


材料
 いぶしタクアン
 ベーコン
 大葉(しそ)

調理
 タクアンを細切りにする。
 適当な大きさに刻んだベーコンとタクアンを良く炒める。
 糸状に刻んだ大葉を加え、さっと炒めて完成。

その他
 ベーコンの脂がタクアンにしみこんで、不思議なコクをだします。
 日本酒やビールのおつまみに。
 タクアンは東京風の鮮やかな黄色のではなく、色の薄いいぶしたものを使いましょう。


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