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変わりそばがゆ


材料
 そば米
 豚挽肉
 里芋
 タマネギ
 しいたけ
 コンソメ(顆粒)
 しょうゆ
 
調理
 5〜7mmぐらいに切った里芋と挽肉、みじん切りのタマネギを良く炒める。
 たっぷりの水、コンソメ、しょうゆ、洗ったそば米を加え、弱火でじっくり煮込む。
 水分が少なくなったら完成。

その他
 そば米はそばの実を剥いたものです。ちょっと入手が難しいかもしれません。
 ねっとりした里芋とぷりぷりしたそば米の食感が新鮮。


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