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豚しそごはん
材料
豚肉スライス（バラかロース）
ごはん
大葉（しそ）
酢
塩
調理
豚肉をみじん切りにし、たっぷりと塩をふって良く炒める。
火が通ったら、少量の酢をまんべんなく振り、水分が飛ぶまで炒める。
温かいごはんと、刻んだ大葉を加え、さっと火を通して完成。
その他
酢が豚肉の脂っぽさを押さえ、さっぱりとした味になります。しそを加えることでより涼しげな味に。
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