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里芋と豚肉の味噌焼き
材料
里芋
豚バラ肉スライス
味噌
しょうゆ
一味唐辛子
調理
里芋を５ｍｍ程度の厚さに切り、フライパンに並べて強火で焼く。
焼き面に軽く焦げ目が付いてきたら裏返し、上に一口大に切った豚肉を並べてふたをする。
里芋にしっかりと焦げ目が付いたら火を止め、水溶きした味噌にしょうゆ、一味唐辛子を加えたたれをまんべんなくかけ、よく混ぜてなじませる。
しばらくふたをして蒸して完成。
その他
里芋をゆでずに焼くことによりシャキっとした食感が残ります。
里芋と味噌の焦げた味が香ばしいです。
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