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鶏肉山椒焼き
材料
鶏手羽中
山椒の粉
長ネギ
しょうゆ
酒
みりん
調理
鶏肉の両面にたっぷりと山椒の粉をふる。
フライパンにたっぷりと油を入れ、揚げ物が出来る程度の温度になったら肉を入れる。
焼き色が付いたら裏返し、全体にまんべんなく焼き色を付けたらふたをして、中まで火を通す。
別のフライパンに、しょうゆ、酒、みりんを同量入れ煮詰める。
焼き上がった肉を加え、たれに絡めながら炒める。
火を止める間際に、たっぷりと刻みネギを加え、さっと火を通して完成。
その他
山椒が香ばしく、ごはんが進みます。
肉は揚げてしまってもＯＫ。
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