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鮭茄子
材料
生鮭
長ネギ
味噌
茄子
調理
生鮭（塩漬けしていないもの）と長ネギをぶつ切りにし少量の水を加えてフードプロセッサーまたはミキサーでペースト状にする。
茄子を３枚におろし、片面（両側は皮の方）をじっくりと焼く。
焼いてない方の面にペーストを塗り、グリルに入れて焦げ目が付くまで焼く。
その他
鮭餅と同じペーストを用いています。
普通の焼き茄子に飽き足らない人へ。
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