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チャーハン餃子
材料
ごはん
卵
ハム
長ネギ
ニラ
塩
ガーリックパウダー
コンソメ
ショウガ
醤油
ＸＯ醤
餃子の皮
調理
まずチャーハンを作る。
良く熱した中華鍋にややたっぷりめの油を入れる。
油が温まったら溶き卵を入れる。
半熟ぐらいになったらごはんを入れ、お玉の背で良くつぶしながら混ぜる。
刻んだハムを加え、良く鍋をふるって混ぜる。
塩、ＸＯ醤、刻んだネギとニラを加え良く鍋をあおる。
ごく少量の醤油を入れ、コショウ、ガーリックパウダーをたっぷりと振ってさらに混ぜる。
チャーハンを火から下ろし、餃子の皮の中央にのせる。
皮の周囲に少量の水を付け、閉じる。
水にショウガを入れ、沸騰させる。
コンソメ、ガーリックパウダーで味を付け、餃子を入れる。
しばらく煮込んで皮が柔らかくなったら完成。
その他
餃子とチャーハンを食べていて一緒に出来ないかと思いやってみました。
味付けはチャーハンとして食べるときよりもやや濃いめに。
焼き餃子にして醤油を付けて食べてもおいしいです。
チャーハンは他の種類のチャーハンでも可。スープも鶏ガラスープなどいろいろ試してみてください。
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