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和風ライスグラタン
材料
挽肉(豚または鶏)
長ネギ
かつお節
小麦粉
白玉粉
白醤油
バター
調理
挽肉を良く炒める。
火が通ったら刻んだネギ、ごはんを加えて炒める。
良くほぐれてきたら白醤油を加え、よく混ぜて火を止める。
小麦粉、白玉粉(5:1ぐらい)を混ぜ、水、白醤油を加えてよく混ぜる。
グラタン皿に炒めたごはんを入れ、かつお節を敷き詰めた上にソースをかける。
バターをのせてオーブントースターに入れ、7〜8分ぐらい(表面に焦げ目が付くまで)焼いて完成。
その他
見かけは普通のドリアのようですが、食感、味ともかなり違っています。
ソースはやや水を多めに。牛乳臭くしたくなかったのでに牛乳を入れませんでしたがちょっとイメージ通りになりませんでした。もう少し良いソースが出来たらまたアップします。
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