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豚肉おろしレンコン
材料
豚肩ローススライス
レンコン
大葉
調理
レンコンをおろし金でおろす。
広げた豚肉の上におろしレンコンを薄く塗る。
その上に大葉をのせ更におろしレンコンを塗る。
豚肉をもう一枚のせ、崩さないようにフライパンに移し、両面に焦げ目が付くまでじっくりと焼く。
焼き上がったらしょうゆに浸けて食べる。
その他
レンコンの水分を切ってから塗れば崩れにくくなりますが、水分がある方がまろやかな感じになります。
とてもさっぱりとした肉料理です。
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