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納豆オムレツ


材料
 納豆
 卵
 きのこ各種
 バター
 塩、コショウ

調理
 きのこ(椎茸なら軸も含めて薄切りに、しめじは丸ごと、舞茸はざっとほぐして。それ以外は適当に)にたっぷりと塩コショウしてバターで炒める。
 炒めたきのこを納豆と混ぜ、溶き卵を加えてよく混ぜる。
 バターを少量溶かしたフライパンに混ぜたものを流し広げる。
 表面が少し生ぐらいの状態で半分を返し、両面に軽く焦げ目が付くまで焼く。

その他
 余った食材を適当に放り込んだら結構いけました。
 塩をたっぷり利かせるのがこつです。
 きのこは何でもいいのでたくさんぶち込みましょう。


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