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挽肉ステーキ
材料
豚挽肉
豚ローススライス（薄切り）
長ネギ
大葉
塩
調理
長ネギ、大葉をみじん切りにし、挽肉に混ぜてよく練る。
塩を加え、更によく練る。
ロース肉をのばし、その半分に挽肉をのせ（５ｍｍぐらいの厚さに）挟み込む。
フライパンを熱し、薄く油をひいて肉を焼く。
焦げ目が付いたら裏返して弱火にし、蓋をしてしばらく蒸し焼きにする。
その他
一口大でとても食べやすいのでお弁当向き。スライス肉で挟んでいるのでハンバーグとは違った食感です。
好みでしょうゆをつけて食べましょう。
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