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肉味噌そうめん


材料
 そうめん
 挽肉(豚または鶏、お好みで)
 味噌
 ショウガ
 醤油
 日本酒

調理
 味噌を湯で溶く。
 挽肉を炒め、火が通ったら溶き味噌、刻みショウガを加える。
 煮詰めながら、醤油、日本酒を少量。
 煮詰まって水分が少なくなってきたら火を止める。
 素麺を茹で、肉味噌をかけて完成。

その他
 そうめんは暖かいままで。
 好みで刻みネギなどを加えてみましょう。
 味噌は中甘か辛口を。白味噌はだめです。
 チリパウダーか豆板醤を加えてみてもいいでしょう。


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