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椎茸肉詰め
材料
生椎茸
豚挽肉
ショウガ
ネギ
ガーリックパウダー
塩
コショウ
片栗粉
調理
ショウガ、ネギをみじん切りにする。
それを豚挽肉に混ぜ、ガーリックパウダー、塩、コショウ、少量の片栗粉を振って、念入りにこねる。
生椎茸の軸を取り、傘の内側に練り終えた挽肉を詰める。
魚用のロースターに、アルミホイルをしき、肉側を上にしてのせ、焼く。
焦げ目が付いたら裏返し、椎茸が焦げる寸前で火を止める。
その他
そのまま食べられるように塩加減をすること
ショウガよりネギをやや多めにした方がおいしい。
少量の醤油で食べてもいい。
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