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じゃがいものねっとりカレー
材料
じゃがいも
豚挽肉
タマネギ
カレー粉
ガラムマサラ
片栗粉
コンソメ顆粒
調理
じゃがいもの皮を剥き一口大に切ってゆでる。
みじん切りにしたタマネギと挽肉を良く炒め、タマネギが透き通って来たらカレー粉、ガラムマサラ、コンソメを加え、水を加えて煮込む。
ゆでたじゃがいもと合わせ、５分ほど煮込んだ後、水溶き片栗粉をたっぷりと加え、素早く混ぜる。
ねっとりしてきたら完成。
その他
じゃがいもは切ったあとラップして電子レンジで５分ぐらい温めると速く柔らかくなります。そののち茹でると良いでしょう。
食感が新鮮な夏向きのさっぱりしたカレーです。
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