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ネギ焼き風玉子焼き
材料
万能ネギ
豚挽肉
卵
醤油
みりん
調理
ネギを細かく刻み、少量の水を加えた溶き卵と良く混ぜ合わせる。
豚挽肉をほぐしながら加えてよく混ぜる。
醤油とみりんを加え、さらに混ぜる。
薄く油を引いたフライパンに流し、ふたをして弱火で火を通す。
ふっくらとしてきたら完成。
その他
関西のネギ焼きにヒントを得て作りました。
好みで鶏挽肉でも可。くれぐれも火を通しすぎないように。
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