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茄子の挽肉はさみ焼き
材料
茄子
豚挽肉
味噌
調理
茄子を４枚にスライスする。
豚挽肉に味噌を加え、よく練る。
茄子の間に挽肉を薄くのばし挟み込む。
フライパンにたっぷりと油をしき、茄子を並べる。
ふたをして、弱火で焦げ目がつくまでじっくりと火を通す。
その他
茄子がしんなりするまで火を通してください。
ビールや日本酒のおつまみに。
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