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味噌味他人丼
材料
豚挽肉
卵
長ネギ
味噌
酒
しょうゆ
調理
味噌を少量の酒、しょうゆで溶き、たれを作る。
挽肉を良く炒め、火が通ったらみじん切りの長ネギを加える。
たれを加えて更に軽く炒める。
火を止めたら素早く溶き卵を加え、軽く混ぜる。
半熟状になったらどんぶり飯にのせて完成。
その他
他人丼は豚のこまぎれとタマネギで作るのが普通ですが、挽肉と長ネギを使いちょっと違った感じに仕上げてみました。
意外に後をひきます。
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