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豚と茄子の味噌煮
材料
豚バラ肉スライス
茄子
白味噌
赤味噌
しょうゆ
日本酒
調理
豚肉を一口大に切り、火が通るまで炒める。
輪切りにした茄子を加え、更に炒める。
白味噌、赤味噌（普通に打っている味噌が赤味噌です）を同量日本酒に溶き肉に加える。
更にたっぷりと日本酒を加え、弱火でじっくりと煮込む。
水分が少なくなったら完成。
その他
合わせ味噌と日本酒が何とも言えないコクと甘みを出します。
肉を炒めるときは油を使わずに、肉からでる脂だけで炒めましょう。
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