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鶏肉と空芯菜の炒め物
材料
空芯菜
鶏もも肉
茄子
しょうゆ
唐辛子
調理
良く熱した中華鍋に油を引き、一口大に切った鶏肉と細切りにした茄子を強火で炒める。
鶏肉に火が通ったら食べやすい長さ（４等分ぐらい）に切った空芯菜とスライスしたニンニク、輪切りにした赤唐辛子を加え、さらに炒める。
空芯菜がしんなりしてきたら醤油を加え味を調えて完成。
その他
また空芯菜が手に入ったので今度は鶏肉でやってみました。
シャキシャキした空芯菜の歯ごたえがたまりません。
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