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里芋の黄金焼き
材料
里芋
味噌
チーズ
卵黄
調理
里芋（できれば小芋）の皮を剥き、表面が焦げるまで網、グリル、オーブントースターなどでじっくりと焼く。
味噌を水で溶き、煮立たせて少量のチーズを溶かし混む。そのまま煮詰めて焼き上がった里芋にまぶす。
熱いうちに卵黄を溶いたものをまわりに塗り、余熱で卵黄に火を通して完成。
その他
卵黄が焼いた里芋の香ばしさを引き立てます。
串に刺して焼いてもいいでしょう。
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