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里芋の黄金焼き


材料
 里芋
 味噌
 チーズ
 卵黄
 
調理
 里芋(できれば小芋)の皮を剥き、表面が焦げるまで網、グリル、オーブントースターなどでじっくりと焼く。
 味噌を水で溶き、煮立たせて少量のチーズを溶かし混む。そのまま煮詰めて焼き上がった里芋にまぶす。
 熱いうちに卵黄を溶いたものをまわりに塗り、余熱で卵黄に火を通して完成。

その他
 卵黄が焼いた里芋の香ばしさを引き立てます。
 串に刺して焼いてもいいでしょう。


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