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豚粕汁
材料
豚バラ肉スライス
豚挽肉
酒粕
里芋
絹ごし豆腐
ネギ
味噌
一味唐辛子
調理
皮を剥いた里芋を７〜８ｍｍの厚さに切り、塩で揉んで良く水洗いをしアクを抜く。
豚肉を一口大に切り、挽肉と一緒に炒める。
里芋、酒粕、味噌、水を加え、良く煮込む。
刻んだネギを加え一煮立ちしたら豆腐を加え、崩さないように軽く混ぜる。
豆腐が温まったところで火を止め一味唐辛子を振って完成。
その他
寒い夜にとても体が温まります。
卵を落としても良いでしょう。
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