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鴨の煎餅フライ
材料
鴨肉
煎餅
塩
コショウ
小麦粉
卵
調理
煎餅を細かく砕いておく。
鴨肉を一口大に切り、塩コショウしてから小麦粉をまんべんなくまぶす。
溶き卵にくぐらせ、砕いた煎餅をまんべんなくまぶす。
油で揚げて完成。
その他
ちょっと変わった食感の鴨のフライ。
煎餅のパリパリ感がパン粉よりも鴨の柔らかさを引き出します。
煎餅以外にもポテトチップ（チップスターやプリングスが良い）でもＯＫです。
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