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蕪の葉チャーハン
材料
蕪の葉
しいたけ
ごはん
卵
鰹節
白醤油
調理
蕪の葉、しいたけを適度な大きさに切っておく。
中華鍋を煙が出るまで熱し、油を入れる。
溶き卵を入れ、半熟になったらごはんを入れ、玉じゃくしでつぶしながらよく混ぜる。
蕪の葉、しいたけを加え、鍋をふるいながらよく混ぜる。
白醤油で味を調え、削り節を加えてひと混ぜし完成。
その他
緑が鮮やかな和風のさっぱりしたチャーハン。
白醤油を使うことで蕪の葉の緑が鮮やかになります。
塩を使わないことで、より和風になりました。
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