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じゃがいもと素麺のカリカリ焼き
材料
じゃがいも
素麺
豚挽肉
味噌
バター
調理
じゃがいもを適度な大きさに切り、フライパンに多めの水を入れてゆでる。
柔らかくなってきたら良くすりつぶす。
水分が飛んできたら豚挽肉、味噌を加えて良く炒める。
マッシュポテト状になったら火から下ろす。
素麺を硬めにゆでる。
水を切り、５〜６ｃｍぐらいの長さに切る。
マッシュポテトと素麺を良く混ぜ合わせる。
小判状にのばし、多めの油をひいたフライパンで焼く。
両面に軽く焦げ目が付くまで焼いたらたっぷりとバターを落として完成。
その他
カリカリになった素麺とホクホクのじゃがいものコントラストが食べていて楽しい。
コロッケのようなスナックのような不思議な料理です。
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