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じゃがいもニラ炒め
材料
じゃがいも
たまねぎ
ニラ
唐辛子
オリーブオイル
塩
調理
じゃがいもをスティック状に切る。
たまねぎを上記じゃがいもと同じくらいの形状、大きさに切る。
フライパンにオリーブオイルを敷き、じゃがいも、たまねぎに塩を振って中火で炒める。
全体にオリーブオイルが馴染んだら、弱火にし、蓋をして５分程度蒸し焼きにする。
ニラを４〜５ｃｍくらいの長さに切り、上記を合わせ、塩、輪切りにした唐辛子を加え、さらに炒める。
ニラがしんなりしてきたら完成。
その他
単純な味付けなのにうまみとコクが出ます。
好みで黒胡椒を追加しても美味しいです。
じゃがいもにシャッキ入り感が残るように蒸し焼きの時間を調整してください。
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